RAWON

Bahan :
1/2 kg daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur
Tauge pendek
Buncis (bila suka) potong panjang 3 cm
1 btg sereh
8 lbr daun jeruk
2 ltr air
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
5 bh kluwek (pilih yang bagus)
4 bh cabe merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
seruas kunyit
seruas jahe
gula merah secukupnya
garam
penyedap (bila suka)

Cara memasak :
* Tumis bumbu halus hingga harum
* Masukkan sereh dan daun jeruk
* Tambahkan air
* Setelah mendidih, masukkan daging sapi yang telah dipotong sesuai selera
* Masak hingga daging empuk
* Tambahkan buncis bila suka
* Sajikan rawon dengan ditambah tauge pendek segar

Pelengkap :
* Bawang goreng
* Telur asin
* Sambal terasi
* Kerupuk udang

SUP BUAH

Yang segar-segar, cocok buat buka puasa. Biasanya saya memakai aneka buah dengan aneka warna agar enak dipandang mata. Untuk buah bisa digunakan berbagai macam buah, bahkan durian/nangka. Mangga saya pilih yang memiliki harum yang khas, yaitu gedong gincu atau kweni.

Bahan :
20 bh strawberry (potong kecil)
2 bh kiwi (potong kecil)
2 bh mangga gedong gincu (potong dadu 1 cm)
2 bh apel (potong kecil)
20 bh anggur merah/hijau (potong kecil)
1 potong semangka (potong dadu)
dan/atau buah lain sesuai selera
4 buah Jeruk peras
1 kg gula pasir
8 lembar daun jeruk
susu kental manis
Air es secukupnya

Cara membuat :
* Potong buah-buahan dan taruh di wadah
* Rebus gula pasir dengan 200 ml air dengan daun jeruk hingg menjadi sirup gula
* Tambahkan air es secukupnya diwadah buah, kemudian tambahkan sirup gula secukupnya dan perasan jeruk peras.
* Hidangkan dengan ditambah susu.
* Akan lebih enak, bila sup buah dihidangkan setelah 3 jam kemudian, karena sari buah akan keluar.

Tips :
* Apabila menggunakan mangga kweni, jangan lupa setelah dikupas direndam dulu dengan air garam secukupnya.